[ALBERTOMEY]

Aunque no sea un jabalí, es caza con arco, os pongo por aquí una breve historia de una tarde post-borrasca.

Todavía con los restos de nieve de Filomena salimos a recechar corzas, una tarea imprescindible de gestión en cualquier coto. Una tarde fría, la nieve no deja que la temperatura aumente, las ombrías estaban prácticamente intransitables.

Buscamos una a la que poderle entrar por algún sitio donde el terreno ya no esté cubierto por aquel manto blanco. Divisamos tres y me intento aproximar a ellas. Poco a poco logro ponerme a 38 m, me planto ahí, están tranquilas. Tenso el arco, mido, apunto.. se gira y me obliga a destensar, los nervios aumentan. Se vuelve a poner a tiro! Es mi momento. Tenso y.. disparo.

Creo que le he dado, pero no estoy seguro, han salido corriendo. Buscamos la flecha o algo que confirme mi sospecha. Vemos unas minúsculas gotas de sangre pero se ha hecho de noche. Seguimos su trayectoria, se ha metido en una zona con nieve, ahí será fácil ver la sangre. Bingo! La nieve coloreada nos guía hasta ella, nunca había sido tan fácil seguir el rastro.

“Filomena”, así bautizamos a esta corza. Al menos nos queda un bonito recuerdo de esta problemática borrasca.





Después de hacer alguna foto, la guardé, con este frío la carne no se iba a poner mala, al día siguiente tenía tiempo suficiente para poder limpiarla.



Os dejo el instagram donde voy subiendo alguna cosilla de mi caza con arco: https://www.instagram.com/bow_hunter_brothers/

Buen día y salud, compañeros!

[Rebeldecazador]

Enhorabuena compañero !!!solo un detalle, porque nadie se lleva las costillas de Corzo que son para mí las mejores piezas que tiene el corzo, son muy sabrosas muy suaves y muy muy ricas!!!!

[hornetman]

Enhorabuena por el lance, seguro que la aproximación al animal fue emocionante.

Enhorabuena compañero !!!solo un detalle, porque nadie se lleva las costillas de Corzo que son para mí las mejores piezas que tiene el corzo, son muy sabrosas muy suaves y muy muy ricas!!!!

Compañero Rebelde, me gustaría que me explicases, casi mejor por privado, como preparas esas costillas de corzo tan ricas, porque yo hasta la fecha tampoco las he aprovechado.

Un saludo.

[ALBERTOMEY]

Enhorabuena compañero !!!solo un detalle, porque nadie se lleva las costillas de Corzo que son para mí las mejores piezas que tiene el corzo, son muy sabrosas muy suaves y muy muy ricas!!!!

Muchas gracias!! Pues la verdad que quería sacarlas para aprovechar la carne, ya que con las patas he hecho salchichón y chorizo. Pero estaban 'llenas' de sangre por el tiro.

[ALBERTOMEY]

Enhorabuena por el lance, seguro que la aproximación al animal fue emocionante.

Enhorabuena compañero !!!solo un detalle, porque nadie se lleva las costillas de Corzo que son para mí las mejores piezas que tiene el corzo, son muy sabrosas muy suaves y muy muy ricas!!!!

Compañero Rebelde, me gustaría que me explicases, casi mejor por privado, como preparas esas costillas de corzo tan ricas, porque yo hasta la fecha tampoco las he aprovechado.

Un saludo.

Muchísimas gracias, la aproximación es lo más emocionante sin duda. Los nervios al andar pensando que cualquier mínimo ruido te puede delatar, no se pueden describir!

Me uno a tu petición, siempre que lo aprovecho es para hacer chorizos o salchichones.

[Buhogris]

Enhorabuena chaval .A la emocion del aproximamiento a la pieza y el posterior abate,se unen el pisteo y el aprovechamiento de su sabrosa carne.Gracias por compartirlo con nosotros y que siga la racha.

[PIKI]

La receta de embutido de corzo serían de agradecer.saludos

[raton]

Por aquí por algunas zonas se empizan a ver corzos, hasta ahora no me ha entrado ningún macho cuando he estado puesto, me han ladrado supongo que esto lo hacen los machos, me entraron dos hembras con una cria que no tire y al ser todo monte en el coto recechar supongo que complicado pero bueno lo que os quiero preguntar, dicen que la carne es mejor que la de un cabrito, es esto cierto?

[Juan Ant. Espinosa]

¡Muy buena, esa!, felicidades.
Oye, ¿y por qué lo de la receta por privado?.
Si a Albertomey no le parece mal, a mi me gustaría conocer, tanto la de Rebeldecazador de las costillas, como la de Alberto con sus embutidos.

[lagarto308]

Mucho mérito lo del arco, y encima aprovechando la carne!

[maicero]

Enhorabuena por el rececho, por el lance y por aprovechar tan bien la carne. Los embutidos deben curarse en esa zona sobre la marcha.

[Azarias]

Si, si...Pero bueno...¿Y la receta?

[ALBERTOMEY]

Muchas gracias a todos!!!

Pues ahí va mi receta de embutidos:

Lo primero de todo, como la carne de corzo es una carne que no tiene grasa, le añadimos un poco de cerdo (Comprobado que sin nada de cerdo queda muy muy seco). Varios carniceros me dijeron que 50% de cada, pero yo prefiero menos y a poder ser panceta. Después de picar todo junto y revolver bien, añadir las especias a proporción, remover bien y embutir.

Para 15kg de carne (independientemente de la proporción, es decir, el total).
300 g de pimentón
180 g de sal
15 ajos
15 g de pimienta
10 g de orégano

Eso para el chorizo, el salchichón viene a ser lo mismo pero sin el pimentón. Y bueno, el tema de la pimienta, que va al gusto de cada uno, a mí me gusta el chorizo picante, el salchichón algo menos.

Espero que os sirva! Aunque no lo toméis como una receta que hay para seguir al 100%, yo mismo la voy cambiando cada vez que hago 


   

[eduardo]

Por aquí por algunas zonas se empizan a ver corzos, hasta ahora no me ha entrado ningún macho cuando he estado puesto, me han ladrado supongo que esto lo hacen los machos, me entraron dos hembras con una cria que no tire y al ser todo monte en el coto recechar supongo que complicado pero bueno lo que os quiero preguntar, dicen que la carne es mejor que la de un cabrito, es esto cierto?

Los corzos "ladran" tanto los machos como las hembras y su carne es excelente al igual que la de un cabrito serrano, pero no es mejor, o así lo entiendo yo. Cada carne tiene su gusto y para gustos, los colores. Los habrá que prefieran el corzo para comer antes que el cabrito y viceversa. Un saludo.