Aqui en Sevilla como te cojan con un jabali o alguna res en el maletero mejor que Dios te coja confesado,no se puede ni transportar congelada la carne a no ser que el veterinario valla a la finca y lo analice.
si abates un animal en un aguardo a las once,las doce o la hora que sea,tienes que dejarlo alli y llevarte solo la muestra al veterinario,y venir cuando este analizada a por el animal,eso si el veterinario esta disponible,es un sinsentido.
Lo que hacemos en el coto en el que estoy es meterla en un congelador grande que hemos comprado y cuando tenemos varias avisamos al veterinario.
Si ponen las cosas dificiles para cazar,aun peor para su consumo,y la verdad yo no asumo la caza sin el aprovechamiento de la pieza,no entiendo estas leyes.