[miko]

http://www.cienciaycaza.org/sanidad-cinegetica/se-detecta-en-espana-por-primera-vez-una-especie-de-triquina-en-el-jabali-distinta-de-la-habitual/87

[LOBACO]

Tenía mis reservas en consumir embutidos crudos pero ya las he despejado por completo.
Pero no entiendo porque un gusano es visible al microscopio y el otro no, si algún veterinario tiene a bien despejarla.

Gracias por el aporte miko.

[Narni]

Hasta donde yo sé, por mi zona, todos los veterinarios oficiales hacen digestión a la hora de mirar los jabalíes. Es el método más seguro y cómodo de mirar.

[Manuel]

Pues por aquí el microscopio y nada más... será esta noticia por la que la semana pasada me dijo el veterinario que ya no podían hacer más análisis sino era con el aparato de digestión y nos remitían al matadero para analizar las muestras.

[colmilloblanco]

Pues por aquí el microscopio y nada más... será esta noticia por la que la semana pasada me dijo el veterinario que ya no podían hacer más análisis sino era con el aparato de digestión y nos remitían al matadero para analizar las muestras.

Sera,sera,,,

El servicio de correos por esa zona va con bastante retraso no crees Manuel    ya le vale al veterinario ya,si es que ver para creer

Un saludo.
 

[Manuel]

La verdad es que eso de que te cobren la pasta, te digan que no tiene evidencias visuales de triquina, pero que no lo comas en embutido y si lo haces es bajo tu responsabilidad, era un poco mosqueante.... ¿para que cojones lo analizo entonces? 
En fin... por suerte, en mi familia son más de asados al horno y chuletillas a la brasa que de embutidos.

Colmilloblanco no le doy más vueltas al tema del veterinario... lo peor es que somos familia 
saludos.

[colmilloblanco]

Oido cocina 

Un saludo.

[recondo]

creo que tambien por congelacion se pueden matar a este tipo de trichina con lo cual aparte de su analisis siempre he congelado todo durante al menos una semana inclusive el embutido despues de su curacion pasa al congelador y lo voy sacando segun se va consumiendo.

[APC]

Mi mujer es veterinaria autorizada para hacer analisis de triquina, y me comenta que por lo menos en las dos castillas, Madrid y Extremadura es obligatorio el analisis por digestion, es decir, el triquinoscopio ya no esta permitido. La digestion es un metodo mucho mas engorroso para el veterinario pero infinitamente mas fiable, por lo que costara unos euros extra pero nos garantiza que el animal esta libre del parasito. Por cierto, mejor ser generosos con la muestra que lllevemos a analizar, practicamente nadie entrega la cantidad minima que se recomienda 

Saludos

[lagarto308]

Y el que tenga un triquinoscopio en casa ... ahora qué hace? Lo tira? Se lo vende a uno de Murcia (p.ej.)?

[APC]

Sirve para evaluar la muestra una vez finalizado el proceso de digestion...pero el digestor es caro como para que valga la pena para uso particular.

Saludos