[LOBACO]

Esta pregunta va dirigida directamente a nuestros queridos compañeros veterinarios, en mi busqueda de nuevas experiencias gastronómicas no dudaré un momento en probar la carne de meloncillo si tengo ocasión, incluso el tejón si pillo uno "recientemente atropellado"pues las cualidades que se les atribuyen no son mancas ni los tiempos están para despreciar un kilo de carne cuando esta es de calidad.
PERO, ¿Hay algún riesgo sanitario por consumir estas especies claramente omnívoras?¿Hay riesgo de triquinosis u otra enfermedad peligrosa?
GRACIAS POR ADELANTADO.   

[Mochuelo]

Yo una vez hace años comí uno y el saborrrr no se
Quiero decir tejón
Pero se aprovechó todo

Saludos

[adol]

Aparte de sanitario que no lo se, el problema del Tejon es la grasa tienes que pillarlo sin grasa que le da un sabor muy fuerte hasta para ti .

[ignacio]

Tejon y triquina tiene muchas papeletas en la loteria.

Como carne buena (segun dicen) el gato montes y hablo palabras de alguien con mas años que el carbon que ante mi mirada de ¿asombro? me pregunto:

- ¿que come el gato montes?
- Pues perdices y conejos.....
- Pues entonces no puede estar malo. Tu ponlo colgado al sereno despues de desollarlo y adobarlo con aceite y ajo machacao, en tu vida no te comeras nada mas rico y tierno.

[LOBACO]

Eso mismo del gato lo he oído yo en varias ocasiones y no lo he probado por lástima de darle el pasaporte a algún micho regordete.
Sería una gran gilipoyez analizar los jabalíes para terminar infectado de triquinosis por zamparte un tejón "atropellado" mejor esperamos a que se puedan cazar y analizar legalmente.
Gracias Ignacio.

Aparte de sanitario que no lo se, el problema del Tejon es la grasa tienes que pillarlo sin grasa que le da un sabor muy fuerte hasta para ti .

Maestro cualquiera que te oiga va a pensar que soy una especie de caníbal antropófago, si hay que quitarle grasa se quita y luego con una ramilla de enebro le quitamos el tufo que pueda quedarle.

[POLAINAS]

Coña, LOBACO, si es que parece que estás esmallao 

A propósito, has probado la sopa de tortuga?

[LOBACO]

Que va si es por probar cosas nuevas, por ampliar horizontes gastronómicos.
La sopa de tortuga me recuerda una tierna historia. En los años ochenta mi madre y mi tía regentaban una pescaderia e iban por las tardes a la lonja del pescado fresco a comprar lo que se terciara. Un día volvieron con una tortuga boba que se empeñaron en comprar para hacer sopa. El indefenso animalillo que pesaba diez kilos pronto se ganó la simpatía del barrio entero que acudía a verla y no tardaron mucho en amortizarse las nueve mil del ala que había costado. Y el cariño que toda la familia le tenía impidieron que nadie tuviera narices a matarla. Una tarde de invierno antes de ir a comprar "las pescateras" bajaron hasta la playa y la soltaron.
Iris se llamaba.
Por eso no la he probado, pero los bichos del campo creo que casi todos menos el jodío tejón que se me resiste.

[MAYORAL]

Sí lo llegó a saber antes , el fin de semana pasado lo habrías probado.
 No lo maté yo , lo mató un amigo estando de espera en un maíz .
 Y con respecto al meloncillo , un día presencié delante de mí, en la carretera N 340 de Cádiz hacia Algeciras , antes de llegar al cruce de Barbate , el atropello de no uno sino tres que cruzaban juntos la carretera .
Te habías puesto las botas, pero de ahora en adelante estaré atento.

     Un saludo .

[LOBACO]

No te preocupes MAYORAL no se pueden comer, puedes coger la triquinosis igual que con un jabalí sin analizar.
Gracias de todos modos.

[ElTuerto]

Compañero LOBACO, como decia aquel, ¿ te gustan los niños ?, yo....como de todo.
Personalmente y salvo fuerza mayor. no como bichos con garras o dedos.
Tengo claro que si ipoteticamente, me perdiera en una isla abandonada contigo, no te quitaria el ojo de encima.

SALUDOS.

[LOBACO]

Compañero LOBACO, como decia aquel, ¿ te gustan los niños ?, yo....como de todo.
Personalmente y salvo fuerza mayor. no como bichos con garras o dedos.
Tengo claro que si ipoteticamente, me perdiera en una isla abandonada contigo, no te quitaria el ojo de encima.

SALUDOS.

Tranquilo hombre que sin ser experto domino el tema de la superviviencia, y digo yo que cazar pájaros , ratas o monos sabríamos.
De todas maneras si estás más bien gordete y tierno...mejor duerme con el ojo abierto como las liebres. ...
...se te puede poner cara de tejón y tú sin enterarte.

[colmilloblanco]

   

Un saludo.

[arriero]

Jajaj que grande.

Creo que este tema esta en un libro de cocina para animales " raros"como por ejemplo: Estofado de buitre, Tejon en escabeche, Mochuelo con habichuelas, Zorro vuelta y vuelta, Ardillas con patatas...

Lo del libro no es broma, pero no me acuerdo del nombre.

Un saludo

[LOBACO]

Compañero a ver si lo encuentras y echamos unas risas.
No olvidemos de dos cosas que deben ir por delante, estás especies están casi todas protegidas por la ley y deben ser respetadas para hacer honor a nuestro nombre y a todo lo que conlleva.
Ser CAZADOR es algo muy serio y debemos ser consecuentes con nuestros actos de lo que tanto nos enorgullecemos en predicar.
Para usar dos varas de medir ya están los Ecologilis.
Es peligroso consumir carne de mamíferos omnívoros por el peligro de contraer la triquinosis u otras enfermedades, sería una estupidez muy grande analizar cada cochino que matamos para después caer en desgracia con un tejón atropellado.
Saludos Amigos y Compañeros.

[Narni]

Pero cómo os váis a zamparos un meloncillo? 
 
Desde luego que ideas, eso tiene que saber igual huele jajajaja